El Alcalde, Javier Pagola, la Consejera de Turismo, Aránzazu Vallejo, el presidente de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de La Rioja, José María Ruiz-Alejos, el gerente de la Fundación Caja Rioja, y el presidente de Euro-Toques España, Pedro Subijana, han presentado el programa de la nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura.

Cartel de las XII Jornadas Gastronómicas de la Verdura.

Del 21 al 27 de abril Calahorra celebrará las duodécimas Jornadas, cuyo principal objetivo es dar a conocer Calahorra a través de su exquisita gastronomía y de la calidaad de sus productoshortofrutícolas.

Durante esta semana Calahorra, "Ciudad de la Verdura" se convierte en un importante foro gastronómico en el que se dan cita los mejores cocineros de España; se encuentran las verduras de mayor calidad; se elaboran los platos y pinchos más vanguardistas y apetitosos; y se catan los mejores caldos de Rioja. En definitiva, Calahorra es sede de una gran fiesta donde la gastronomía es la protagonista.

Degustaciones, catas comentadas de vino y aceite, exposiciones, la ruta de pinchos, talleres de cocina, actuaciones musicales y teatrales, y el ciclo de conferencias son algunas de las actividades que se desarrollan dentro de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura y que hacen que sean una cita imprescindible para los defensores de las verduras de calidad y los amantes de la buena mesa.

Asimismo, los restauradores locales hacen de la cocina todo un arte. Además de elaborar exquisitos menús y pinchos en los que las verduras de Calahorra son los principales ingredientes, con lo que se puede comer desde una típica menestra calagurritana o unos espárragos frescos templados hasta un cochinillo en dos cocciones con timbal de berza salteada, una ensalada templada con alcachofas fritas, un mi-cuit de verduras con reducción de Pedro Ximénez de naranja,tarta de apio o helados de verduras.

El solar del silo alberga el gran Mercado de la Verdura en el que queda de manifiesto la variedad y calidad de los productos hortofrutícolas que se cultivan en Calahorra que le han convertido en la ¿Ciudad de la Verdura¿. Coliflores, alcachofas, puerros, guisantes, habas, pimientos, berenjenas calabacines, espárragos, tomates, cardos, pepinos, coles, endibias, borrajas,... se exhiben en este gran mercado que es un magnífico escaparate de nuestra huerta.

Sin duda, las Jornadas Gastronómicas de la Verdura son una ocasión única para visitar esta emblemática ciudad, disfrutar de la cordialidad de sus gentes y rendirse ante su excelente tradición culinaria.

Programa, menús y ruta de pinchos